Tết đoàn viên cùng Thịt heo nướng mật ong ngon đậm đà

Thịt heo là loại thực phẩm cực kỳ phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình và các hàng quán cũng vậy. Từ thịt heo chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau từ món kho, món nướng, món chiên, món luộc, làm gỏi…Mỗi một bộ phận khác nhau của heo chúng ta còn có cách chế biến đặc trưng khác nhau nữa.

Thịt heo cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin dồi dào, vì thế khi làm món nướng lại càng hấp dẫn. Thịt ba chỉ hay ba rọi là miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ, thịt, mỡ xen lẫn xếp lớp lên với nhau. Phần thịt này nhìn chung là béo vì có nhiều mỡ, tuy nhiên lại là phần mà rất nhiều người thích ăn do nhiều người thấy rằng cả miệng thịt rất nạc thì ăn thấy không ngon bằng, cảm giác miếng thịt sẽ đỡ khô hơn khi có thêm mỡ. Thịt ba chỉ được dùng trong rất nhiều món ngon.

• Sự liên kết giữa các lớp ba chỉ vừa chặt chẽ, vừa mềm mại cho nên nó nấu món gì cũng ngon

Từ lâu, các món thịt nướng đã không còn xa lạ với bất kỳ ai, món thịt ba chỉ heo nướng mật ong cũng vậy. Từng miếng thịt vốn dĩ đã ngon ngọt nay kết hợp thêm vị ngọt của mật ong hoà quyện lại càng hấp dẫn hơn nhiều. Mùi sem sém của thịt ba chỉ heo nướng trên bếp than hoa và mùi mật ong kết hợp thật kích thích vị giác. Để cho cả nhà thêm ngon, hãy cùng HoviHoney tham khảo bí quyết làm món thịt heo nướng mật ong này thêm tăng hương vị nhé!

• Bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2 cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ.

* Nguyên liệu làm thịt nướng mật ong

– Thịt ba chỉ 500gr

– Mật ong

– Hành tím băm 1/2 muỗng canh

– Tỏi băm 1/2 muỗng canh

– Một số gia vị khác như: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

>>> Xem thêm: Nấu chè trôi nước gừng mật ong ấm bụng ngày Tết

* Cách làm thịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa thịt sạch với nước muối loãng và để cho ráo nước, sau đó bạn thái mỏng miếng thịt (khoảng 1cm là tốt nhất), nếu thịt quá dày thì khó thấm gia vị còn nếu quá mỏng thì khi nướng sẽ không ngon.

• Xắt thịt ở độ dày vừa phải, để thịt được thấm đều gia vị

Bước 2: Ướp thịt

Với 500gr thịt, bạn hãy ướp với tỏi và củ hành xay nhuyễn, vài muỗng canh mật ong và các loại gia vị khác như muối, bột ngọt, hạt nêm tùy theo khẩu vị. Dùng tay xoa bóp thịt nhẹ nhàng để thịt thấm đều gia vị, để trong khoảng 30-45 phút để ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt và để tủ lạnh qua đêm sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn, khi nướng thịt sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.

• Nên ướp thịt với tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vì cách này sẽ giúp mặt thịt không bị cháy xém, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bước 3: Nướng thịt

Thịt sau khi ướp xong bạn hãy mang đi nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Bạn nướng mỗi mặt khoảng 15 phút rồi hãy kiểm tra xem thịt đã chín và vàng chưa, sau đó quét hỗn hợp sốt mật ong và dầu ăn lên miếng thịt để thịt mềm, không bị khô và nhanh chín hơn. Sau đó tiếp tục nướng thêm 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị và có màu vàng óng ả là được.

>> Lưu ý: Nên nướng ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải để hạn chế khói đồng thời giúp thịt chín đều từ bên trong mà không bị cháy khét phần bên ngoài.

Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu cũng tạo ra hương vị đặc biệt cho món thịt nướng. Bạn có thể dùng giấy bạc để bọc phần thịt nướng trong khi nướng cũng giúp hạn chế việc cháy khét rất hiệu quả.

Bước 4: Xếp thịt xiên ra dĩa và trang trí thêm rau củ để cùng thưởng thức thôi nào.

• Rưới thêm một lớp mật ong cho hương vị thịt nướng thêm đậm đà

Xong! thưởng thức thôi!

Để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon HoviHoney gợi ý đến bạn dòng Mật Ong Đa Hoa Tây Nguyên – đây là loại mật ong được mệnh danh là “mật của biển cả”, loại mật được lấy từ hệ sinh thái rừng ngập mặn trong mùa cây Sú Vẹt ra hoa, ngọt nhẹ, mặn nhẹ vị muối khoáng, vô cùng thích hợp để ngậm trực tiếp hoặc kết hợp nấu ăn.

Mật ong HoviHoney có vị ngọt dịu và đi kèm với chút mằn mặn của muối khoáng tự nhiên – rất thích hợp khi kết hợp làm thịt nướng muối mật ong đấy!

HoviHoney chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon cùng gia đình.